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El lúpulo y la elaboración de la cerveza

El lúpulo y la elaboración de la cerveza

El lúpulo es un ingrediente esencial para la elaboración de la cerveza. De las flores de la planta del lúpulo (Humulus Lupulus), convenientemente secadas, se extrae la lupulina, elemento que aporta el sabor amargo y el aroma característico de la cerveza. Además de hacer de contrapeso o equilibrante al dulzor de la malta de cebada, […]
Pequeña historia de la cerveza en España

Pequeña historia de la cerveza en España

  Muchos de nosotros hemos pensado que los orígenes de la cerveza  no deben de remontarse demasiado pero lo cierto es que si.   Concrétamente en España se ha encontrado en la cueva de Can Sadurní (Barcelona) vestigios que se remontan al año 3000 a.C lo que demuestra que nuestra pasión por la cerveza nos viene […]
Aceite de oliva virgen extra Ma’sarah

Aceite de oliva virgen extra Ma’sarah

  Aceite afrutado, con reminiscencias de tomates verdes, con un aroma a hierba fresca recién cortada, alcachofas y almendras verdes. En el paladar presenta una entrada elegante y suave. Su sabor es intenso y ligeramente salino, con un aromático toque de perejil y albahaca. Con un dulce final almendrado.     Esta es la nota […]
Bodega Santa Catalina de Mañán. Chardonnay Blanco 2014.

Bodega Santa Catalina de Mañán. Chardonnay Blanco 2014.

MAÑÁ CHARDONNAY BLANCO 2014 TIPO: Vino blanco joven COSECHA: 2014 VARIEDADES: CHARDONNAY (100%) DENOMINACION DE ORIGEN DE ALICANTE. VINIFICACION: Las uvas son recolectadas de forma manual en su momento óptimo de maduración, y son sometidas a una maceración prefermentativa a 10º C, durante 4-8 horas para obtener mayor complejidad aromática. Extracción del mosto flor con […]
Bodegas Santa Catalina de Mañán. Gran Mañán Fondillón.

Bodegas Santa Catalina de Mañán. Gran Mañán Fondillón.

GRAN MAÑÁN FONDILLON. TIPO: Vino de crianza mediante sistema de Soleras 1982. FORMATO: 75 cl. VARIEDADES: MONASTRELL (100% ).   DENOMINACION DE ORIGEN DE ALICANTE. VINIFICACION: Las uvas se dejan sobremadurar en la propia planta, realizando una recolección tardía de los frutos sobremaduros, que solo se consigue en viñedos viejos, de poca producción y en […]